작은 도서관/기술과학13 컴퓨터의 역사 (시대별 컴퓨터 발전) 컴퓨터의 역사 1. 최초의 계산 도구 최초의 계산 도구는 기원전 26세기경 중국에서 사용된 주판(abacus)이다. 능숙한 기사의 주산은 현대의 휴대용 계산기와 속도가 비슷하지만 동양 외 서양까지 전파되지는 않았다. 서양에서는 기원전 3,000년에서 4,000년경에 서양식 주판이 고안돼 오랜 세월에 걸쳐 개량되었다. 11세기에서 16세기 사이 스코틀랜드의 수학자 존 네이피어가 만든 네이피어 봉(bones)이라는 곱셈용 계산 도구가 개발되었다 2. 세계 최초의 계산기 세계 최초의 계산기는 1642년 19세의 프랑스 수학자이자 철학가인 파스칼(Pascal)이 만들었다. 계리사인 부친이 세금을 계산하는 것을 도우려고 여러 개의 톱니와 연동 바퀴 및 축으로 구성된 장치를 고안했다 이 장치는 덧셈과 뺄셈만 가능했.. 2022. 12. 22. 커피 로스팅과 단계, 원리, 방법 요약 총정리 커피나무에 열린 열매 속에 있는 씨앗을 생두라고 하며 보통 열매 속에 대칭으로 2개가 들어있다. 흔히 ‘씨’라고 부르는 부분이 껍질이며 실제 생두는 껍질 안에 들어있다. 생두의 나이를 구분하는 용어로는 수확 시기별로 구분하는데 각 구분에 따라 수분의 함량이 다르다. 뉴크롭(12%)-패스트크롭(10~11%)-올드크롭(8~9%). 생두를 분류하는 기준으로는 생산 고도, 생두 크기, 결점두 수 등이 있다. 1.로스팅 개념 생두에 열을 가하여 볶는 과정을 로스팅이라고 한다. 연한 녹색을 뛴 생두를 볶는 과정에서 열을 받으면 흔히 알고 있는 다갈색으로 변한다. 로스팅 과정에서 열을 받으면 생두의 세포조과 향이 더욱 그윽해진다. 로스팅 강도가 약하면 산미가 강하면 바디감 및 쓴맛이 많이 난다. 로스팅 시간이 짧으면.. 2022. 11. 28. 유명한 종류 블렌디드 위스키(Whisky) 여러 가지 숙성된 위스키를 블렌딩 한 위스키를 블렌디드 위스키라고 부르며 흔히 알려진 유명한 위스키들은 대부분 ‘블렌디드 스카치 위스키’이다. 블렌디드 위스키는 옥수수, 밀을 원료로 한 그레인 위스키를 숙성 후 일정 싱글 몰트를 추가하는 방식이다. 맛과 구성 비율은 주조자 즉 마스터 블렌더 본인만의 기준에 따른다. 마스터 블렌더는 오크통에 담긴 싱글 몰트 위스키를 숙성시키며 분석한다. 적절한 오크통을 고르는 것도 블렌딩 성공의 핵심이다. 위스키 증류가 기술이 핵심인 ‘기교’라면 블랜딩은 주관적인 감각이 들어간 ‘예술’이라 할 수 있다. 블렌딩이 합법화된 19세기 후반부터 설립된 소규모 가족 기업의 이름을 붙인 제품들이 생산되기 시작했다. (조니워커, 발렌타인, 더 페이머스 그라우스, 시바스, 듀어스, 화.. 2022. 11. 21. 위스키(Whisky) 종류 / 시향 / 시음 텀블러 /하이볼 /노징글라스 위스키의 향을 맡고 시음하는 것은 위스키 잔을 선택하는 것부터 시작된다. 널리 알려진 텀블러(Tumbler)는 마시기 쉽고 위스키 ‘온더락’에 적합한 글라스이다. 원래 디자인은 바닥이 뾰족해서 잔을 똑바로 세워 둘 수 없기 때문에 내려놓기 전에 잔을 비워야 했다. 위스키에 진저 에일이나 콜라, 소다수를 섞는 걸 즐긴다면 하이볼(High ball)이라고 불리는 긴 잔이 적합할 것이다. 맛과 향의 섬세한 차이를 음미하고 싶다면 ‘튤립(Tulip)' 또는 ’코피타(Copita)' 등의바닥이 둥근 형태인 노징 글라스(Nosing glass)잔이 적합하다. 바닥이 둥근 형태라서 잘 휘저어지며 입구가 좁아 향을 붙잡아두기 좋다. *온더락 : 흔히 ‘언더락’으로 많이 표현하지만 영문 표현.. 2022. 11. 16. 이전 1 2 3 4 다음
